Wat u hier ziet, is het voormalige reservoir voor brouwwater. Hierin werd het (voorbehandelde) brouwwater opgeslaan, klaar voor gebruik in een volgend brouwsel. 

Door de omgevingstemperatuur van de brouwzaal, werd het water hier al voor een stuk opgewarmd. Zo was er bij de opstart van een nieuw brouwsel minder energie nodig om het brouwwater tot op de gewenste temperatuur op te warmen!